龙虾加工
毛虾的加工技术
毛虾,即中国毛虾,又名小白虾、水虾等,甲壳纲,樱虾科,体侧扁,甲壳薄。 体长一般2.5-4厘米。额角短小,侧面略呈三角形,下缘斜而微曲,上缘具两齿,尾节很短,末端圆形,无刺,侧缘的后半及末缘具羽毛状。前三对步足呈微小钳状,后两对完全退化。体无色透...
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商贩收购死亡小龙虾卖给餐馆
凌晨时分,白沙洲大市场内,商贩忙着将死虾装箱打包。   读者举报——   有人收购死龙虾   最近,有知情者向本报记者举报:武昌白沙洲农副产品大市场内,死龙虾交易现象普遍。   根据此线索,记者于19日下午在白沙洲农副产品大市场水产区内看到,多家...
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“绿色”龙虾全身98%都能吃
中国药科大学教授研究出全年可吃的软壳龙虾菊香蟹肥的金秋到来,龙虾慢慢爬下了市民的餐桌。但往后,龙虾中秋退市的“陈规”将改变,因为中国药科大学何执中教授已经研究出了“淡水龙虾的高产清洁养殖技术”。不久,南京市民就可以全年品尝“绿色”标准的饱满龙...
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小龙虾的害处
南京水产研究陈教授说“龙虾不是中国人主动引进的,而是日本人带进来的”,他告诉记者,龙虾学名克氏螯虾,是甲壳底栖动物。本产北美洲,后进入日本。据推测,上世纪二三十年代,日本人把龙虾带至栖霞山地区,这就是中国龙虾的“发源地”。龙虾适应能力极强,无论是清澈...
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