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小龙虾喜食水草系列之一
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野菱角
ling jiao
Trapa bispinosa Roxb.

野菱角,是一种一年生水生植物,成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角,可作为新鲜水果食用,也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后,可做粥,可炒食;磨成粉状或做粥或做羹,风味独特,清

香醇厚,令人称道。
野菱角主含淀粉,附含多种微量元素,具有清热解毒,益胃安中,补津益体之药用效果,凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等,或因饮酒过量而损胃津者,均可食之。
一年生水生草本。叶二型,沉浸叶羽状细裂,漂浮叶聚生于茎顶,成莲座状,三角形,长宽各约2-4厘米,边缘具齿,背面脉上被毛。花两性,白色,单生于叶腋;花萼4深裂;花瓣4;雄蕊4;子房半下位;花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米,两侧各有一硬刺状角,紫红色。
全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉,供食用或酿酒;药用有强壮解热之功效。


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